Qualitativer handgefertigter BBQ Reverse-Flow Smoker 20" 6mm mit der festen vertikalen Räucherkamin auf Holz oder Holzkohle wird Ihnen dank den dauerhaften Materialien, der hitzebeständigen Farbe lange dienen und immer Spaß bringen. Dieser Grill Smoker ist sorgfältig von Hand bearbeitet, er hat keine scharfen Kanten. Alle Kanten und Anbauteile werden verschliffen, keine Verletzungsgefahr durch scharfe Kanten. Mit BBQ Reverse-Flow Smoker 20" 6mm mit der festen vertikalen Räucherkamin kann man mit wenig Arbeit Fleisch, sogar große Fleischstücke, und Fisch sehr gut zubereiten!
Daten:
Maße (L x B x H) des Smokers: 250 cm x 60 cm x 185 cm
Gewicht: ca. 300 kg
Rohrdurchmesser (Feuerbox, Garkammer, Räucherkamin): 20'' (50 cm)
Wandstärke: 6mm (Garkammer, Feuerbox)
Wandstärke: 4mm (vertikaler Räucherkamin)
Räucherkamin (fester Turm) / Warmhaltekammer (Höhe): 100 cm, mit regulierbarer Rauch-Klappe (zum Abzug des Rauches, womit die Temperatur geregelt werden kann).
Die Feuerbox des BBQ Reverse-Flow Smokers 20" 6mm mit der festen vertikalen Räucherkamin hat eine verstellbare Lüftungsöffnung, die dazu dient, um die Luft aus der Feuerbox in die Garkammer einzuziehen, um die Hitze und Rauch zu regulieren. Die überschüssige Hitze kann durch einen regulierbaren Rauchabzug entweicht werden.
Reverse-Flow Ausgang ist hinten rechts an der Garkammer, dafür der Deckel der Feuerbox auf gesamter Breite.
Schieber zwischen der Garkammer und dem vertikalen Räucherkamins, gibt nicht nur die Möglichkeit, die ganze! Fläche der Garkammer und des Räucherkamins zu benutzen, sondern auch mehr Möglichkeiten beim Smoken.
Stabiles Untergestell, die verstärkten Stützrohre 1 1/2 " Rohr mit Klappdeichsel zum Verfahren.
Grillfläche (=Innenfläche) Feuerbox: 50x49 cm
Grillfläche (=Innenfläche) Garkammer: 100x49 cm
Grillfläche (=Innenfäche) Räucherkammer / Warmhaltekammer 4 x Ø 49 cm
Die Fläche oberhalb der Feuerbox - Kochplatte
Frontablage: 80 x 25 cm (abnehmbar)
Ablagerost unten für Holz (trocken, harzfrei und nicht chemisch behandelt) und/oder Kohle
Gegengewicht teleskopisch (= ein klappbares/gelenkiges Gegengewicht) mit einem Edelstahlstreifen und mit einer Gleitlager.
BBQ Reverse-Flow Smoker 20" 6mm mit der festen vertikalen Räucherkamin wird Ihnen fertig montiert ohne Palette geliefert. (Auf einer Palette - zum Aufpreis).
Made in Europe.
Zur Ausrüstung gehört:
1 x Rauchrohr mit Rauch-Klappe
1 x Verschlußstück
1 x Reverse-Flow Platte für Garkammer (= flexibles Hitzeleitblech mit Griffen, ohne Löcher)
1 x Feuerrost aus 10mm Stahlstangen für Feuerbox (12mm Stahl und Feuerrost aus Gußeisen zum Aufpreis)
2 x Grillroste aus 5mm Edehlstahl für Feuerbox (8mm, 10mm,12mm zum Aufpreis)
2 x Grillroste aus 5mm Edehlstahl für Garkammer (8mm, 10mm,12mm zum Aufpreis)
4 x Edelstahl - Platten mit dem Laser ausgeschnittenen Öffnungen für den Turm. Die Roste im Turm eignen sich auch hervorragend zum Vortemperieren oder Warmhalten der Speisen.
2 x Stangen im Turm für Haken
4 x Edelstahl - Haken (man kann auch hängend warm und kalt räuchern)
2 x Gewinde Aufnahmen (einmal oben in der Tür des Räucherkamins, einmal in der Mitte des Deckels (der Klappe) der Garkammer), ohne Thermometer. Thermometer oder Stopfen bitte im Teil Zubehör extra kaufen.
2 x gummierte Stahlräder (4 x gummierte Stahlräder zum Aufpreis)
2 x Griff aus Hartholz
1 x Handtuch - Halter, der gleich als Transportbügel gebraucht werden kann
1 x Fettablaufröhrchen (Eimer) für Fett und Flüssigkeit
1 x Glut & Ascheschieber
OPTIONAL:
1 x manuelle Drehspiess (mit dem abnehmbaren Griff), Ø 10mm oder Ø 12mm mit 2x Fleischklammer Ø 5 mm, 2x Feststellschrauben, aus Edelstahl (60 euro Aufpreis)
1 x 5mm Edelstahlrost - zweite Grillebene (60 euro Aufpreis)
Zur Erweiterung Ihres Smokers bieten wir in der Kategorie "Zubehör" an:
Nach Ihrem Wunsch können wir einige Änderungen machen:
• zwei Schlitzen (1x rechts und 1x links) für Thermometer
• ein zweites Thermometer symmetrisch (links und rechts) einbauen
• eine Halterung für eine 10mm Edelstahlstange, mit oder ohne Stange
• manuelle Drehspiess (mit dem abnehmbaren Griff), Ø 10mm oder Ø 12mm mit 2x Fleischklammer Ø 5 mm, 2x Feststellschrauben, aus Edelstahl
• Edelstahlrost - zweite Grillebene u.a.
Möchten Sie etwas haben, was wir zur Zeit nicht anbieten, fragen Sie nach, schreiben Sie an: info@mypatio.eu, wir werden versuchen Ihnen zu helfen!
Dieser Smoker bietet dem Grillenthusiasten die Möglichkeit, die gesamte Grillfläche zu nutzen, ohne auf die bisher auftretenden Temperaturunterschiede am Anfang und Ende des Garraumes achten zu müssen. Das ist eine Variante des klassischen Smokers. Bei dieser Bauart werden die heißen Rauchgase zunächst von der Feuerbox durch ein geschlossenes System am Boden der Garkammer unter einem Zwischenblech auf die andere Seite des Garraumes geführt. Erst hier gelangt der Rauch in den Garraum, verteilt sich dort und wird dann über einen Schornstein auf der Seite der Feuerbox ausgeleitet. Bei dieser Bauart ergibt sich eine gleichmäßigere Temperaturverteilung im Garraum durch die Umlenkung der heißen Rauchgase sowie der Erwärmung des Baffleplate und es gibt nicht, wie bei der klassischen Bauweise, den sogenannten Hotspot im Garraum auf der Seite der Feuerbox. Die Temperaturregelung erfolgt wie bei der klassischen Bauweise. Der Schieber soll zu sein.
BBQ Reverse-Flow Smoker 20" 6mm mit der festen vertikalen Räucherkamin läßt sich auch herkömmlich verwenden, wenn man die Reverse-Flow Platte entfernt und Reverse-Flow Ausgang mit dem Verschlußstück zu macht, der Smoker eignet sich für alle Arten des Grillens, sowohl direkten (die Lebensmittel werden unmittelbar über der Wärmequelle gegart, die Temperatur liegt zwischen 200 und 300 °C), als auch indirekten (niedrigere Temperaturen benötigt - 150-200°C, das Grillgut befindet sich nicht direkt über der Wärmequelle, sondern über einer Abtropfschale), Räucherns (konservieren) - Kalträuchern (die Lebensmittel bei einer Temperatur zwischen 20 und 26°C und einer hohen Luftfeuchtigkeit über mehrere Wochen werden geräuchert), Warmräuchern und Heißräuchern (bis 100°C), Smokens (das Garen durch heißen Rauch, die Temperaturen liegen zwischen 90-130°C (je nach Lebensmittel), Backens und Kochens. Der Turm passt auch zum Vortemperieren oder Warmhalten Ihrer Gerichte. Der Schieber gibt mehr Möglichkeiten beim Arbeiten!
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